民宿輔導─「薄餅」製作體驗與走訪古崗

作者: kmnpepr 時間: 2014 年 03 月 19 日 – 14:32 -

103-民宿賣店經營輔導-0318-01金門國家公園管理處為提昇古厝民宿業者深入體驗傳統文化魅力,於103年3月18日辦理「薄餅」製作體驗與走訪古崗一日的文化課程。

上午課程假水頭社區活動中心,按步驟傳習薄餅的製作,從備料、切工、鍋炒、裹皮等細項,都讓民宿業者親自參與體驗,希望傳承真正的金門民俗文化。下午則在金門文化協會林金榮理事長的帶領下,走訪古崗聚落。

金門文化協會林金榮理事長指出:金門地區在春節、三月節、清明節、冬至等傳統節日都會製作薄餅,既符合傳統祭拜的禮數,選用當季盛產的食材實惠又可口,是金門傳統道地的風味菜代表。

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