民宿輔導─瓊林宴與中秋博狀元餅

作者: kmnpepr 時間: 2015 年 09 月 22 日 – 11:32 -

104民宿輔導課程(0916)-01金門國家公園管理處為提升古厝民宿及賣店業者經營能量,每年均舉辦民宿賣店經營輔導系列課程,強化業者對金門文化、生態的認識外,以行銷金門的觀光。

104年第四次民宿賣店經營輔導課程於9月16日展開。 上午課程安排各民宿與賣店業者,學習如何烹煮「瓊林宴」。「瓊林宴」為瓊林聚落自祭祖供品轉化而來的宴客菜色,其特色在於不鋪張與利用供品,包括白斬雞、麵線盤、蒜仔炒肉等菜色,每道菜都有其特別的意義.該課程邀請到有豐富在地美食烹煮經驗的老師,來傳授瓊林宴的烹煮技巧。

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